A mousse de limón podese preparar de diversas formas e con diferentes ingredientes, polo que non se pode decir que tal ou cual receta é a mais tradicional, aínda que e certo que a mayoría das preparacións deste postre se preparan dunha forma mais ou menos similar.

A base da mousse de limón adoita ser nata para montar , a cal montamos cunha vatidora con varillas ata que queda ben espesa e coa textura adecuada. Outro ingrediente que adoita estar presente en casi todas as receitas, é o limón, tanto o seu zume como a ralladura da súa pel , que é o que lle da sabor á mousse.

Despois hai ingredientes que se empregan en algunhas reiceita e noutras non, como son o leite condensado, o iogur, branco ou de limón, ovos, queixo cremoso, gelatina… e a mestura deles e o que fai diferente unha receita doutra, aínda que a elaboración da propia mousse fai que se diferencien.

O polbo Dumbo é un xénero de moluscos Cefalópodo do orde dos Octópodos, chamados a veces  ” polbo Dumbo ” polas súas aletas, parecidas as orellas, que se proxectan sobre a súa cabeza (corpo), parecido as orellas voadoras de Walt Disney. Son criaturas bentónicas, vivindi en extremas profundidades mariñas, en este xénero se encontran as especies de polbos mais raras.

Características 

O polbo Dumbo, Grimpoteuthis batynectes, ten un corpo suave e xelatinoso para soportar as altas presións das profundidades. Ten oito tentáculos fortemente palmeadas con 60 a 70 ventosas cada un. Os patrons en eles distinguen os machos das hembras. Aínda que a maioría dos Dumbos alcanzan lonxitudes de 20 cm, hubo un avistamento dun que era de seis pes (1,8 metros) de largo e pesaba aproximadamente 13 libras ( 13,5 kilogramos).Os xóvenes teñen casi o tamaño dos platillos, con aletas de tamaño adulto. A partir de xunio de 2011, identificaronse 18 especies do polbo Dumbo.

Alimentación

O polbo Dumbo alimentase de caracois, vermes, bivalvos, crustáceos e copépados que compoñen a súa dieta.

Hábitad

A maioría dos especímenes do polbo Dumbo acháronse entre os 3000- 5000 metros de profundidade, sen ningun tipo de luz e soportando presións incribles de ata 200 atmosferas ( 200 kg por cm cadrado). Pouco se sabe dos seus hábitos, por iso seguen sendo un misterio. Este tipo de polbo vive no océano Atlántico a grandes profundidades e utiliza as súas orellas para moverse.